Який продукт має найвищий глікемічний індекс?

По суті, низьким глікемічним індекс мають продукти, що містять складні вуглеводи – більшість круп (гречка, кіноа, булгур), насіння, горіхи, а також зелені овочі. Фрукти, хоч і мають низький глікемічний індекс, але все ж таки підвищують рівень інсуліну в крові, що небезпечно для діабетиків.

Глікемічний індекс продуктів (ГІ) – це показник, який відображає, як впливає вживання даного продукту на рівень глюкози у крові. Чим вище ГІ продуктутим швидше підвищується рівень цукру крові, а чим нижче ГІ, тим повільніше підвищується рівень глюкози.

Фрукти з низьким глікемічним індексом (до 55): яблука, авокадо, банани, ягоди, черешня, грейпфрут, виноград, ківі, нектарин, апельсини, персики, груші, сливи, полуниця. Фрукти із середнім глікемічним індекс (від 56 до 69): диня, інжир, ананаси. Фрукти з високим глікемічним індексом (70 та більше): кавун, фініки.