Що має бути у складі справжнього гематогену?

Залізо входить у склад гематогену у вигляді бичачого сироваткового альбуміну, що отримується з сухої дефібринованої крові великої рогатої худоби з додаванням молока, що згущує, меду, аскорбінової кислоти та інших речовин, що покращують його смакові якості.

Склад класичного радянського гематогену складається з п'яти основних елементів: чорний харчовий альбумін, крохмальна патока, молоко, що згущує, цукор і ванілін. Харчовий чорний альбумін це той самий білок, отриманий з очищеної і висушеної бичачої крові.

Чорний харчовий альбумін Вперше гематоген розробив учений Адольф Гоммель у Швейцарії у 1890 році. Препарат мав рідку консистенцію, схожу на мікстуру. До складу входили бичачі кров та яєчні жовтки. У тому, що гематоген зроблений з бичачої кровінемає нічого поганого.