Що робити з шипшиною після збирання?

Краще зсипати шипшина в ящик або картонну коробку або взяти паперовий або тканинний мішечок і витримати 2-3 дні за кімнатної температури, щоб пішла зайва волога. Після цього плоди потрібно пересипати в скляні банки (краще темного кольору), але не закривати їх щільно кришкою, а перев'язати шматочком тканини.Aug 31, 2020

Залийте шипшина гарячою водою, але не окропом. Закрийте термос і дайте настоятися ягодам. Цілим плодам для цього знадобиться 8-10 годин, а подрібненим вистачить 2 години, але можна залишити і довше. Цілі ягоди можна заварити повторно один і навіть двічі, якщо вони досить великі та м'ясисті.

Спочатку переберіть зібраний урожай, викиньте уражені плоди. Мити ягоди не треба! Сушити можна як повністю, так і розрізаними на половинки. Чим швидше проходить сушіння, тим менше корисних речовин втратить шипшина.

Зібрані плоди шипшини потрібно попередньо перебрати, видаливши зіпсовані плоди. Рівномірним невисоким шаром розмістити їх на деку і сушити в духовці при температурі + 40-60 оC. Тривалість сушіння становить 7-8 годин. За цей час плоди треба періодично струшувати та перевертати.