Скільки грамів м'яса йде на одну шаурму?

Для однієї шаурми потрібно 120 грамів м'яса. Ціна маринованого м'яса курки на рожні, що поставляється з птахофабрики, в середньому тримається на рівні 180 рублів за кілограм. Після смаження з кілограма залишається лише 70% м'яса.

У середньому, у 100 г шаурми міститься близько 175 ккал, приблизно по 9 г білків та жирів, а також майже 15 г вуглеводів. Скільки калорій в одній шаурме з куркою? Один виріб середніх розмірів, приготовлений за класичним рецептом, важить трохи більше 300 г і містить приблизно 580 ккал.

Середній вага м'яса на рожні становить 5кг. Напівфабрикат виготовляється з курячих грудок та курячого стегна високої якості. Співвідношення грудки та стегна стандартно 50/50, за бажанням клієнта підбирається індивідуально. Заготовка поставляється в охолодженому або замороженому вигляді, обгорнута харчовою плівкою.

Всі інгредієнти заправляються майонезом та томатним соусом. Зазвичай я роблю великі порції. По 150 грамів м'яса на донер. Інші інгредієнти – за бажанням покупця», – зазначає Наджматтін.