Як зварити круглу картоплю, щоб вона не розвалилася?

Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, зменште його. Після закипання ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, нарізана на шматочки – 15-20 хвилин.

Дуже хочеться, щоб картопля повністю проварився, але при цьому не розварився. Адже сорти картоплі різні і по-різному вони поводяться в каструлі) Все геніальне просто – коли вода закипить покладете в каструлю невелику часточку лимона. Лимонна кислота не дасть картоплі розвалитися навіть при тривалою варінні.

Викладіть у каструлю з киплячою водою картопля так, щоб вода покривала овочі повністю. Закрийте кришкою та доведіть до кипіння. Після закипання води зменшіть вогонь, щоб картопля варилася повільно. Процес варіння триває 20-30 хвилин.

Картопля стане більш ароматним, якщо у процесі варіння додати у воду часник, цибуля, морква, кріп чи лавровий лист. Пюре та смажений картопля будуть набагато смачнішими, якщо додати смажену цибулю або смажені гриби.