Яка капуста корисніша за білокачанну чи китайську?

За смаком пекінська капуста відрізняється від звичної нам білокачанної капусти — вона м'якша і ніжніша. Цей овоч вважається салатним, хоча можна готувати з пекінської капустою та інші страви (гасити, запікати, додавати в супи або навіть у борщ, готувати голубці з пекінської капустою).

Брокколі по праву завоювала звання суперфуду та найкориснішої капусти з усіх існуючих: цей хрестоцвітий овоч надзвичайно багатий на вітаміни А, В6, С і К, калієм і клітковиною.

Волокнами особливо багата біла частина листя. В овочі також багато вітаміну С, який бореться із хвороботворними мікробами та вірусами, підвищує імунітет. Тому пекінка особливо корисна у міжсезоння. Також вітамін С уповільнює процеси старіння та благотворно впливає на стан шкіри.