Який шоколад використати для шоколадних троянд?
Наприклад: для виробництва шоколадних букетів багато хто використовує бельгійський шоколад. Він не найдешевший, зате найдоступніший і найсмачніший.Mar 4, 2021
Необхідний мінімум:
- Ємності для шоколаду
- Лопатка для перемішування
- Влаштування водяної лазні або НВЧ
- Правильно підібраний шоколад
- Дерев'яні шпажки
- Силіконові форми
- Холодильник
Dec 11, 2018
Модель ламається тому що прилипає до стінок силікону, шоколад не темперований.
Шоколад, шоколадні троянди і ведмедики На шоколад не повинні потрапляти прямі сонячні промені, інакше він потьмяніє і навіть може розплавитися. Оптимальна вологість для зберігання шоколадних виробів – 75%. Якщо рівень вологості буде вищим, шоколад «посивіє» і може втратити свій неповторний смак. 2.