Звідки ртуть у тунці?

Саме із зелених водоростей ртуть потрапляє до меншої риби, яка ними харчується. Великі хижаки отримують дозу ртуті з малих риб, яких поїдають. Oct 1, 2021

Риба добре поглинає метилртуть, але дуже повільно її виводить, так як це з'єднання нерозчинне у воді. Таким чином метилртуть накопичується — переважно у внутрішніх органах, але й у м'язової тканини.

«Безумовно, не лише тунець накопичує ртуть, солі важких металів. Усі риби великі, які живуть не перший рік або навіть не перший десяток років, мають такі неприємні речі. Якщо є тунця тричі на день, щодня, безумовно, він завдасть великої непоправної шкоди нашому організму.

Морська риба та морепродукти з низьким вмістом ртуті належать до категорії «відмінний вибір». Ця категорія включає такі види риб та морепродуктів: креветки, мінтай, лосось, консервований тунець, тилапія, сом, тріска. Риба категорії «добрий вибір» рекомендована до вживання не більше 1 разу на тиждень.