Де вигадали рол Каліфорнія?

Вважається, що рол «Каліфорнія» був створений у 1973 році Ітіро Масітою, шеф-кухарем ресторану Tokyo Kaikan Лос-Анджелесі. У 80-х роках він поширився і по інших штатах, потім став відомим у Японії, а потім — у всьому світі.

Як же з'явився рол філадельфія? Вперше рол філадельфія приготував талановитий нью-йоркський кухар у середині 80-х років. Його настільки надихнуло поєднання лосося та сиру Філадельфія у рецепті бейглів, що він вирішив адаптувати його до японського стилю.

Трансформація ролів із суші відбулася у Північній Америці у 50-х роках минулого століття. Пов'язують її з ім'ям японського кухаря Ічіро Машита, який працює в одному з ресторанів Лос-Анджелеса. Намагаючись здивувати своїх постійних клієнтів та залучити нових, він придумав оригінальна страва – урамаки рол.